Ein gemeinsames Projekt des Ministeriums für Umwelt, Naturschutz und Verkehr, der Regierungspräsidien Tübingen und Stuttgart, der Landkreise Reutlingen,
Esslingen und Alb-Donau
und der Bundesanstalt für Immobilienaufgaben
und der Bundesanstalt für Immobilienaufgaben
Bistro
Das Bistro befindet sich an der Südseite des ehemaligen Wachgebäudes. Hier haben die Besucher des Biosphärenzentrums einfache Speisen sowie Getränke zu sich zu nehmen. Auf die Regionalität der Speisen und Getränke wird dabei höchsten Wert gelegt. Das Bistro selbst wird verpachtet.
Momentan steht noch wenig Fläche zur Verfügung. Es ist angedacht, einen Anbau für weitere Sitzgelegenheiten zu stellen. Im Sommer werden die Gäste ebenfalls die Möglichkeit haben, im Freien zu sitzen.
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