Die Bio-Imkerei von Axel Sonnemann liegt im Großen Lautertal, in Niedergundelfingen. Der Betrieb ist seit 2019 Mitglied beim ALGEMACHT e.V. und liefert ALBGEMACHT-Honig.
Durch die Anschaffung einer Honigabfüllanlage kann der Honig direkt nach der Ernte abgefüllt werden. Dies spart Lager- sowie Abfüllzeiten. Zudem ist zukünftig keine erneute Erwärmung des Honigs zur Abfüllung mehr nötig - Honigqualität und Effizienz steigen.
Die Bio-Imkerei wurde über viele Jahre aufgebaut und sukzessive vergrößert, so dass diese heute im Nebenerwerb geführt werden kann. Verschiedene Standorte der Bienenvölker liegen im Großen Lautertal und bei Münsingen. Herr Sonnenmann achtet insbesondere darauf, dass nicht zu viele Völker an einem Standort stehen, damit möglichst wenig Konkurrenz um Nektar und Pollen mit anderen Wildinsekten entsteht. Die Anzahl der Völker richtet sich dabei immer nach dem Futterangebot.
Das Holz für die Bienenkästen stammt aus der Region und sie werden mit selbst hergestelltem, schadstofffreiem Leim gefertigt.
Der Verkauf des Honigs erfolgt über die Direktvermarktung und die ALBGEMACHT-Kolleg*innen. Weitere Produkte wie z.B. Bienenwachskerzen werden in kleiner Menge im Biosphärenzentrum-Shop in Münsingen angeboten.
Seit nunmehr drei Schuljahren betreut Herr Sonnenmann jeden Donnerstag Schulklassen an der Schillerschule in Münsingen im Rahmen eines Ganztagsprogramms. Die Kinder lernen von Grund auf die Imkerei kennen, bauen gemeinsam Bienenkästen und erleben die Arbeit mit den Bienen sowie deren Zusammenleben im praktischen Tun.
Antragsteller: Axel Sonnemann, Münsingen-Niedergundelfingen