Die Firma Getränke Stollen ist eine kleine Getränkehandlung in Beuren. Neben dem normalen Getränkehandel wird im Herbst das Streuobst angenommen, gesammelt und an Safthersteller (Firma Häussermann) geliefert. Der Wert des abgelieferten Obstes wird entweder in Form einer Saft-Gutschrift verrechnet oder ausbezahlt.
Herr Adolf, der Leiter des Betriebs, hat sich 2012 entschlossen als zweites Standbein eine eigene Mosterei anzuschaffen. Hierfür wurde eine mobile Bag-in-Box Anlage für eine Saison zunächst geliehen. Nach dem sehr guten Apfeljahr 2012 und dem guten Zuspruch der ortsansässigen Obstbauern kaufte Herr Adolf Ende 2012 die Anlage für 52.000 EUR. 2012 wurden 95% des Saftes pasteurisiert und für die Streuobstlieferanten in Bag-in-Box abgefüllt und nur 5 % als gepresster, gärfähiger Most mitgenommen. Diese überraschend große Nachfrage der Kunden nach Bag-in-Box zeigt, dass Herr Adolf den Nerv der Zeit getroffen hat, macht jedoch weitere Investitionen erforderlich. Bereits im Herbst 2012 stellte sich heraus, dass die Leistung des in der Anlage verbauten Pasteurs nicht mit der neuen Presse Schritt halten kann. Als weitere Folge wird ein zweiter Abfüller und am Ende des Produktionsprozesses ein zusätzlicher Tank mit 500 l Fassungsvermögen benötigt, um die Press-, Pasteur- und Abfüllleistung in Einklang zu bringen. Mit diesen Anschaffungen könnte die jetzige Arbeitsleistung fast verdoppelt werden. In der Hauptverarbeitungszeit im Herbst sind eine zeitnahe Verarbeitung des Obstes und ein optimaler Produktionsprozess für die Qualität des Saftes von zentraler Bedeutung.
Die große Resonanz im Jahr 2012 spricht für den Bedarf, den es bezüglich der Verwertung des eigenen Obstes zu Saft in Beuren gibt. Darüber hinaus überzeugte der schonend pasteurisierte Saft beim Kunden. Die Rückmeldungen an Herrn Adolf in den letzten Monaten waren durchweg positiv. Mit dieser Investition wird eine Dienstleistung unterstützt, die motiviert, das eigene „Wiesle“ zu pflegen und das Obst zu verwerten.
Getränke Stollen
Beurener Str. 52
72660 Beuren